ミスジに隣接した三角形の部位で、ウデの中では一番大きくメインの部分になります。部位の一部で硬い部分もありますが、全体的には風味が良く赤身肉の旨味を楽しむことができます。

ミスジに隣接した三角形の部位で、ウデの中では一番大きくメインの部分になります。部位の一部で硬い部分もありますが、全体的には風味が良く赤身肉の旨味を楽しむことができます。