形が金の延べ棒に似ていることから「しきんぼう」と名付けられた部位。別名「まくら」。繊維が多く、弾力のあるお肉です。

形が金の延べ棒に似ていることから「しきんぼう」と名付けられた部位。別名「まくら」。繊維が多く、弾力のあるお肉です。