プロの技術でカット済み： 牛肉の繊維や筋の入り方を見極め、トリミング（余分な脂や筋の除去）を済ませた状態でお届けします。解凍後、そのまま焼くだけで最高の一皿が完成します。 個性豊かな3部位を1kg： 濃厚な旨みの部位、驚くほど柔らかな部位、噛みしめるほどに肉汁が溢れる赤身部位。その時々の最高のコンディションにある3種を厳選し、合計1kgのボリュームでお届けします。(例：サーロイン、ランプ、イチボなど) 「黄金の脂」と「力強い赤身」： 網走の大地で牧草を食べて育った証である「黄金色の脂」は、さらりと軽く、胃もたれしません。赤身に蓄えられた野生本来の香りをお楽しみください。

カット済みで手間いらず： 職人が部位ごとの繊維を見極め、最高の食感になるよう丁寧にカットし冷凍でお届け。解凍して焼くだけで、専門店の味を楽しめます。 厳選3種の盛り合わせ： その時々で最高の状態の部位を3種類、計1kgのボリュームでお届けします。（例：カイノミ、三角バラ、友三角など） 「廻」ならではの赤身： 網走の大地を駆け回り、牧草を食べて育った牛の赤身は、噛むほどに肉本来の旨味が溢れ出します。